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味のマルタイ棒ラーメンを油そば風にアレンジしてみた！

Matsu — Thu, 13 Jun 2013 11:05:12 JST

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前回の記事での味のマルタイの棒ラーメン「マルタイラーメン」でアレンジした酸辣湯麺があまりにも美味かったので、調子にのってマルタイラーメンを油そば風にアレンジしてみたぞ。ザルに上げてお湯を切って粉末スープと調味油とお酢とラー油をかけるだけの簡単アレンジだ。
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ただそのままでは麺のヌメリがとてつもないので一度水でガシュガシュ洗って再度温めなおしたほうがイイ。これをしないと、かなりなんとも言えない食感になる。
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具はセブン-イレブンやイトーヨーカドーに売っているバラ焼豚と穂先メンマ、刻み海苔、卵の黄身を使用した。これだけで見た目は油そばぽい。
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味は、まあなんだ。うん。それなりだ。一度は食べてみてもいいんじゃないかな。
水で一度締めた棒ラーメンは意外にシコシコして美味い。

寿がきや店舗ではおなじみの『和風とんこつラーメン』を袋麺を試してみた

Matsu — Tue, 31 Jul 2012 12:21:06 JST

名古屋でおなじみの味を家庭でも楽しめる寿がきやの『和風とんこつラーメン』袋麺を試してみました。
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今年で50周年『寿がきや』。パッケージでも50周年記念キャンペーンの応募券が。
ラーメン店チェーン『スガキヤ』の和風とんこつラーメンを再現した『寿がきや』主力商品。期待度大です。
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ノンフライなのでカロリーも安心の325kcal。
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袋を開けると中には、麺と液体スープとかくし味が入っています。
かくし味って・・・(^_^;)　中は粉末ですね。
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作り方は、550mlの水を沸騰させ、麺を3分箸でほぐしながら茹でます。
茹で上がったら火を止め液体スープとかくし味をIN。
よくかき混ぜたらできあがり。
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麺はこんな感じ。細ちぢれ麺。
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スープ。
ん~ちょっと最初の水が多かったかも・・・。でも、作り方は合っているんだけど、なんだかスープが薄い。
きっと水少なめで作ったら、もっと美味しいんだろうな・・・残念。
で、お味は豚骨なんだけど、魚介や昆布のダシが効いててまさに和風とんこつでした。で、スープが薄かったけど、旨みが強いので薄くても十分麺と一緒に楽しめました。
ぜひ名古屋『スガキヤ』本店で実際に食べてみたいな・・・と思わせるお味でした。

ご当地『秋田なまはげラーメンしょうゆ』は比内地鶏のコクと香り高い醤油がうまかった!

Matsu — Tue, 31 Jul 2012 02:52:30 JST

周助本舗の『秋田　なまはげラーメン』をドン・キホーテで発見!
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なまはげ風味ってどんな味?気になったので購入♪あっ本当はしょう油味ですょ。
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しょうゆ味だったらパッケージの『なまはげ』の文字の横に『風味』なんて分かりづらい事するなー!
もしや気にかけさせる周助本舗の作戦なのか・・・
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裏面作り方と原材料。
カロリーは348kcal。と低め♪
パッケージ表面に書いてあった『低温熟成乾燥麺』のおかげですかね。
『低温熟成乾燥麺』とは、茹でる前の生麺を低温の風で無理なくゆっくり(約２日)と
乾燥させることにより生麺の良さを失わず乾燥麺を作る製法。
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中には麺となまはげラーメンスープ。
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作り方は、たっぷりのお湯で2分茹で、かき回して更に2~3分。
麺を茹でている間にスープを器に入れ270mlの熱湯を注ぎよく混ぜておきます。
麺が茹で上がったらよくお湯を切り、作っておいたスープに入れたらできあがり。
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お好みでチャーシュー・ネギ・メンマ・味付きたまごなどをトッピングすると、より美味しく。
まぁ、具なしで勝負!!香ばしい醤油の香りがたまりません。
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麺は細ちぢれ麺。かなり細いし、縮れてます。
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スープは油が程よく浮いて美味しそう♪
『いただっきます』
鶏油と醤油の香ばしい香りが食欲をそそり、細縮れ麺に比内地鶏ガラのダシが効いたコクのあるスープがよく絡んで、良い感じ。
醤油ラーメンってどこか安っぽい味になってしまうんだけど、しっかりと鶏ガラ・鶏油を効かせることで、しっかりとした深みが出ています。
『なまはげ風味』はダテじゃないな・・・(笑)
これは、食べてみる価値アリですよ♪

藤原製麺株式会社『横浜六角家つけめん』を食べてみた

mogu — Mon, 30 Jul 2012 07:52:01 JST

六角家に行かなても家庭でお店の味が楽しめる『横浜六角家つけめん』を食べてみました。
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『横浜六角家つけめん』を出しているのは藤原製麺株式会社。
ホームページを確認すると、六角家以外にも、山頭火や青葉など数々の名店の生麺、乾麺などを発売しているようです。
六角家は神奈川県横浜市の六角橋に本店を構える家系ラーメン店。
本店の他にも戸塚・羽田・御徒町・海老名・船橋と全6店舗。
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パッケージの右下には六角家で使える100円トッピング無料券が!
ぜひ今度この無料券を持って六角家に・・・。
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1袋2食入り、1食のカロリーは521kcal。
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袋を開けると、麺と濃縮スープ。
麺は平たい太麺♪
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作り方
沸騰したたっぷりのお湯にほぐしながら4分半くらい茹でます。
茹で上がった麺は冷水で洗い水を切って器に・・・。
スープは、150mlの熱湯で溶いておきます。
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で、出来上がったのがコチラ。
お好みでネギ・チャーシュー・ゆで卵・海苔などをトッピングすると、より雰囲気がでるのですが、本日は具なしです。
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茹で上がった麺は平たい太麺なのがよくわかります。
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この平太麺をスープに付けて食べまぁす。
しっかりと冷水でシメた麺はしっかりとコシがあり、モチモチしていて豚骨と鶏ガラの効いた濃厚スープによく合います。
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お好みでスープにお酢・一味唐辛子を加えても・・・とパッケージに書いてありますが、私的には豆板醤がオススメです♪

藤原製麺株式会社『横浜六角家つけめん』を食べてみた

Matsu — Sun, 29 Jul 2012 11:48:35 JST

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豚骨と鶏ガラのエキスが溶け出した濃厚スープと六角家特注コシの強い極太麺は相性抜群。横浜発祥「家系」代表の珠玉の味を支えている。
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焦がしねぎの香りハウス「うまかっちゃん鹿児島　黒豚とんこつ」

Matsu — Wed, 11 Jul 2012 04:48:22 JST

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九州、沖縄県、山口県の一部地域で販売されている、ハウスの黒豚のとんこつに、鶏ガラや野菜の風味を加えたスープに、焦がしねぎの香りで特徴づけた鹿児島風のとんこつラーメン「うまかっちゃん鹿児島　黒豚とんこつ」を食べてみた。
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麺93gのカロリーは416kcalだ。
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内容物は麺と粉末スープのみ。調味油はなし。
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粉末スープには焦がしねぎがチラホラ。
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じゃ、作るか。
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完成。焦がしネギ浮いてます。
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スープは焦がしネギとニンニクの香りで美味い。コクもある。
いつものうまかっちゃん+αな感じだ。安定感があるな。
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麺はいつもの縮れたうまかっちゃん。ハズレ無し。
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「うまかっちゃん熊本、火の国流とんこつ香ばしにんにく風味」+ラー油が美味かったので。ラー油投下。

うん。いらないな。台無し感が半端ない。

寿がきや名古屋名物『みそ煮込みうどん』が美味すぎる!

mogu — Wed, 11 Jul 2012 01:21:05 JST

今回は私のリピートおすすめ商品、名古屋名物『みそ煮込み』が手軽に美味しく頂ける即席めん、寿がきや『名古屋名物みそ煮込うどん』を紹介!
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パケージはレトロな感じ。この商品イメージ写真がすでに美味しそうでしょ?
標準小売価格は110円(税込116円)。
『名古屋名物みそ煮込うどん』は、名古屋方面では定番のインスタント袋麺で、昭和４１年からのロングセラー商品みたいです。
私がこの商品を知ったのは、3~4年前スーパで売っているのを何となーく買ったのがキッカケです。
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裏面には作り方、品質表示、カロリーが表示。
1食あたりのカロリーは382kcal。
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また、この商品を使ったアレンジ方法も。
天ぷらみそ煮込うどん&キムチみそ煮込うどん。どちらも美味しそう♪
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袋の中には、油揚げめん・スープの素・七味唐辛子が入ってます。
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●作り方
①500mlの水をお鍋に沸騰させ、油揚げめん投入。
②2分煮込む。
③麺をはしでほぐし更に2分煮込む。
④みそ煮込スープの素を入れ、卵を入れる場合はここで投入。そして強火で2分。合計６分間煮込みます(#^^#)
※私は更に1分多めに煮込みます。硬さはお好みでどうぞ♪
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たまご入りみそ煮込うどんのできあがり♪
たまごは、生で落としても美味しいですよぉ(^O^)
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『旨さしみ込む強太めん』まさに、パッケージ通りです。
スープがよくしみ込んだ太麺というか平打ち麺は、ほのかにコシを残しつつ、ツルッと喉越しが良く食べ応えあります(#^^#)
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赤味噌仕立てのコクのあるスープは、ほど良く渋くて口に美味しさを残します。
美味しすぎて最後まで飲み干せちゃいますよぉ♪
寿がきやホームページによると、『豆みそを100％使用した赤味噌』とあります。
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たまご半熟~&めん&スープのコラボ。幸せ~
この渋みのあるスープに卵がトロけると、まろやかになり、更に美味しさアップ!
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美味しすぎて、あっという間に完食!
どこにでも売っているってわけではないので、見つけるとかならず多めに買ってしまうリピート商品です。
皆さんもお試しあれ~♪

うまかっちゃん「熊本、火の国流とんこつ香ばしにんにく風味+ラー油

Matsu — Tue, 10 Jul 2012 14:49:40 JST

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九州、沖縄県、山口県などの一部地域で販売されている、「うまかっちゃん」の亜種。焦がしにんにく油を使った特製「調味オイル」で特徴付けした、熊本（火の国）のラーメンらしい、香ばしいにんにく風味のとんこつラーメン「うまかっちゃん熊本、火の国流とんこつ香ばしにんにく風味」を食べてみた。
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カロリーは麺93gで423kcalだ。2つ食いくらいで調度良さそうなカロリー。
小売価格は100円だ。
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中身は麺、粉末スープ、調味油。「うまかっちゃん博多からし高菜風味」にはなかった調味油...やっぱり俺調味油.あったほうがテンションあがるな。
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いきなり完成。
まだ調味油投入前だがニンニク臭がもの凄い。
フライドガーリックのような加熱後のニンニク臭。
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調味油投下。( ﾟ∀ﾟ)･∵. ｸﾞﾊｯ!!
ニンニクすげぇ。
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もう麺もニンニク（注※練りこまれたリはしていません）
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スープもニンニク。
( ﾟдﾟ)ﾊｯ!もしや...
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てな感じでラー油をドバっと投下。

辛ウメ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!!
ラー油ヤバイ。これはジャンクだ。

でも俺はノーマルなうまかっちゃんが好きだな。

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