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リニューアルしてもっと美味しく♪まるで生麺『日清ラ王濃熟とろ豚骨』

mogu — Wed, 09 Oct 2013 02:37:35 JST

2012年の9月に発売された『日清ラ王濃熟とろ豚骨』が2013年9月リニューアル。日進ラ王シリーズはカップ麺の中でも少しだけお高め。しかしその価格に見合ったクオリティの高い1品なので納得してしまうんですよね。
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そして今回もともと美味しい『日清ラ王濃熟とろ豚骨』をさらに美味しくリニューアルしたとあって、期待大で購入。コンビニで税込み248円でした。ほら少しだけお高めなんです。
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1食116gあたり、419kcal。濃熟豚骨というわりには低めなカロリーです。ノンフライ麺だからこその、カロリーですね。
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さぁ、開けました、どーん!!!5袋入り!!!
先入れの粉末スープ・焼豚・かやく。
後入れの液体スープ・紅しょうがの合計5袋です。袋の多さにまずビックリですね。
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こちらがお湯入れ前の麺。ラ王自慢の『まるで生麺』ノンフライ麺です。
この麺かなりの細さですね。熱湯を注いでから2分で出来上がるみたいです。
麺の上に粉末スープ・焼豚・かやくを入れ、熱湯を注ぎます。
2分待ち、液体スープを入れ、よく混ぜます。紅しょうがをトッピングしてできあがり。5袋もあるので少しややこしいですね・・・。
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液体スープのゴマの香りが良い感じです。で、できあがり～♪
かなりとろみのあるミルキーなスープです。
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やはり麺は結構細めの極細ストレート麺ですね。具は焼豚・ねぎ・きくらげ・紅しょうが。かなりボリューミー。
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ほらアップにすると、さすがラ王って感じで麺がツヤツヤとドヤ顔です(・∀・)
個人的には細麺って粉っぽくて苦手で、どちらかというと太麺好きなんですが、この麺は粉っぽさがなく、しっかりとした弾力感・歯ごたえがあります。スープが良く絡むので麺自体に味はあまりないような気がします。
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麺に力を入れるだけでなく、このクオリティのスープがでてきたらもう降参です。参りましたm(__)m
豚骨の臭みは全くなく、それでいて旨みをここまで引き出したかっというくらい濃厚・・・濃熟?なスープです。これぞラ王の豚骨スープですね。しっかりとした味わいのスープは少しとろみがあるミルキーなスープで、ニンニクとゴマの香りが程よく、食欲をそそられます。豚骨・チキン・にんにく・ごまといろいろな風味がマッチして、飽きずに飲み干せます。
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そして、ラ王は具にもこだわります!!
こちらがリニューアルしてさらに美味しくなった焼豚。ラ王の定番となっているこの肉厚の焼豚は、期待を裏切らない食べごたえです。前までの焼豚の味が思い出せませんが、これはこれで美味しいのでOKとしましょう。
その他の具は、きくらげ・ねぎは入っている量が少なめ。でも、歯ごたえのあるきくらげで美味しかったです。
紅しょうがは・・・個人的には◎。繊細なスープなんでない方が・・・とも思ったのですが、紅しょうががあるからこそ、ところどころ刺激的で、また繊細なスープが楽しめると思いました。
総合的にも高評価です。細めんでここまで私をうならせるとは・・・さすがは日清ラ王です(๑´ڡ`๑)

味のマルタイ！棒ラーメンアレンジレシピ！酸辣湯麺！

Matsu — Thu, 13 Jun 2013 10:45:57 JST

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今日は皆大好き味のマルタイの棒ラーメンのマルタイラーメンを使ったアレンジレシピを紹介したいと思う。昔ながらの定番ラーメンなので何かよくわからないけど味のマルタイが好き！って人も多いはずだ。

で、ジャンクといえば辛味と酸味と油。これは外せない。そうなってくると酸辣湯麺しかないだろうって事でマルタイラーメンを酸辣湯麺に魔改造する。
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ほい。完成。作り方は超簡単、鍋にスープを入れて溶き卵をグルグルしたら麺を投入。後はラー油とお酢をぶっかけるだけだ。

普通の酸辣湯は仕上げに片栗粉でトロミをつけるのだが、ここはさがのマルタイラーメン。麺を茹でると自然にトロミがつくんですなこいつは。まさに酸辣湯麺になるべくして世に出てきたといってもあながち間違いではないだろう。

他にも鶏肉、豆腐、シイタケ、キクラゲ、タケノコ、長ネギ、トマトなんかを入れることもあるそうだが、マルタイラーメンの味をできるだけ残したいので余計な具は入れない。これがファンだろう。

ま、プラス生姜くらいはあってもいいかもと思ったな。
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溶き卵がトロンと絡んで辛味と酸味が効いた麺は箸が止まらないこと間違いなし！とにかくスープを飲んでみろ。美味くて気絶するはずだ。自分で言うのも何なんだけど熱い夏にはピッタリなレシピだと思うぞ。

汁なしカップヌードルが美味い！俺流アレンジ！

Matsu — Wed, 05 Jun 2013 23:12:30 JST

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発作的に無性に油そばとか、混ぜそば系とかを食べたくなることがある。が、ほとんど無関係な汁なしで食べるカップヌードルの紹介。とにかく子供の頃からこの食べ方が好き！子供の頃は熱すぎて食べれないので別皿に分けて食べてただけんなんだけどね。大人になって癖になった。

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なので「カップヌードル焼きそば」には多少期待していたのだが、オイスター味というとんでもない味付けで発売されたので今でもこの方法でカップヌードルを食べてる。

用意するカップヌードルはBIGサイズ2つ！汁なしだとやや満腹感に欠けるので、麺はとにかく多い方がいい！カロリーも2つで800kcalくらいで丁度いい。カップ麺で400円は少し高いが・・・

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作り方も簡単。お湯を入れて麺がほぐれたらザルにあげてスープをきるだけ！俺はカップヌードルのやや固めな麺が好きなので1分くらいでザルにうつす。

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謎肉、コロチャー、海老、卵なんかのかやくは戻りにくいのでわけておいて戻しておくのがコツだ。1分ではカチカチで食べれたもんじゃない

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できあがったらドッキングして後はズルズルかきこむ！
これが美味い！BIG2個でもペロリといけるのが不思議だ！

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スープも別皿にとっておいて食す。食べるのが遅いと麺がごわついてくるのでたまに回しかけるとよし。つけ麺ぽく食べるのもおつだ！

カップヌードルの味は好きだけど麺のフニャッとした感じが嫌！って人に是非試して欲しい！

オリジン弁当の『若鶏の唐揚げ塩ガーリック』風レシピ[揚げ方・作り方]

mogu — Wed, 01 Aug 2012 03:08:14 JST

オリジン弁当の惣菜『若鶏の唐揚げ塩ガーリック』がかなり美味しいので、家庭でも作れないかチャレンジ!!
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工程はかなり多めですが、全ての工程がジューシーで美味しい唐揚げを完成させる為に必要ですので、面倒くさがらずに頑張ってくださいね。
工程の中には、『ためしてガッテン』で放送されたものを取り入れているものもあります。
■材料
今回は2パック、約1キロ作っていますので、作る量によって分量を調節してください。
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鶏もも肉1キロ

・漬けおき用
塩(肉の分量の1%)
砂糖(肉の分量の1%)

・下味
にんにく
塩
こしょう

・衣
たまご
片栗粉
小麦粉

[作り方]
■下ごしらえ編
そのままでも美味しい鶏もも肉を、よりジューシーに旨みたっぷりの唐揚げに仕上げるための、一手間です。
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①鶏もも肉の皮に竹串で穴をあけます。
(揚げたときに皮が縮まり固くなるのを防ぐため)
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②肉の面も竹串で穴をあけます。
(ジューシーさを増すための水分や下味がつきやすいように)
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③お肉を広げて切っていきます。
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半分に切って、軟骨っぽい部分や筋は取り除きます。
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大きさにもよりますが、もも肉一枚を8~10等分にしていきます。
OKサインを手で作った時くらいの大きさ。
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④切ったらボールに入れ、お肉が浸るぐらいの水をいれます。
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⑤④の中にお肉の1％(今回1キロ作ったので10g)の塩と砂糖をいれ、1時間くらい放置します。
(水は肉に吸い込まれ、塩と砂糖が水分を出しにくくさせ、お肉がしっとりします)
↑2012年6月13日放送『ためしてガッテンあの鶏むね肉が絶品に変わるウルトラ技発見』を参考にしています。

■下味・衣作り編
しっかりとしたにんにく・コショウの下味をつけることで、オリジン弁当の味に近付きます。
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⑥1時間たったら水をきり、塩(小さじ1)、にんにく(大さじ4)、コショウ(多めの少々)いれて軽く混ぜ、味がなじむまで30分くらい放置します。
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⑦30分たったら、たまごを割り入れ混ぜて5分くらいお肉に馴染ませます。
その後、小麦粉・片栗粉を同量入れ衣を作っていきます。(今回は大さじ5ずつ)
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水につけているので、小麦粉・片栗粉の量は微妙に違ってくると思いますので、衣のトロミぐあいを見ながら調節してください。こんな感じでお肉に衣がしっかり着く程度。
そして衣が出来上がったら、再度コショウをふります。←ここ重要!!

●揚げ方編
2008年6月4日放送『ためしてガッテン鶏のから揚げ～短く2度揚げ～』を参考にし、加熱し過ぎによるお肉のパサパサ感を防ぎ、ジューシーかつ中までしっかり火を通す揚げ方をしています。
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180℃の油で1分30秒揚げます(1回目)。
このとき、あまりかき回しすぎると衣が剥がれてしまうので、程々に返しながら揚げます。
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バットの上などで4分休ませ、余熱で火を通します。
バットに乗りきらないときは、別の器などに移しておきます。
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4分たったら、再び180℃の油で40秒ほど揚げます(2度目)。
こんがりと色をつけカリッとさせるためなので、火を通しすぎないように短時間で揚げてくことが重要!
こんがりと色がついたら、バットで油をきり、器に盛りつけたらできあがり。
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良い揚げ色具合です。
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衣を作り終えた後で、コショウをふっているので、見た目にもコショウが効いているのが分かります。
まさに、見た目オリジン弁当の唐揚げそっくり!
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中は・・・しっかりと火が通りつつもジューシーさは残したまま♪
塩とにんにくがしっかりと、下味としてついているので、このままでも美味しいですし、コショウがピリッと効いているので、後をひく美味しさです。
自分で言うのもなんですが、すごく美味しいので、ぜひぜひ、オリジン弁当の『若鶏の唐揚げ塩ガーリック』風レシピ、お試しあれ~(#^^#)

吉野家『焼味ねぎ塩豚丼』風レシピ。【簡単作り方】

mogu — Fri, 27 Jul 2012 00:10:17 JST

吉野家の『焼味ねぎ塩豚丼』がすごく美味かったので、家庭でも作れないか試行錯誤・・・上手に作れたのでレシピ公開します。
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吉野家の『焼味ねぎ塩豚丼』は、塩と五穀酢で仕上げた塩ダレが自慢。
家庭だと五穀酢なんてないので、普通の料理酢で吉野家の味に挑戦してみました。
■材料
ご飯

豚ばら肉　薄切り 300g
タマネギ中　1/4
ネギ適量

塩
胡椒（コショウ）
胡麻（ゴマ）

お酢　大さじ2（吉野家は五穀酢使用）
日本酒　大さじ2

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①豚バラ肉は一口大、タマネギは細かいみじん切り、ネギは荒みじん切りにします。
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②中火で熱したフライパンなどに豚肉を並べて塩、胡椒をして焼きます。
※焼き色を付けるためにこの時豚肉を裏返さないのがコツです。
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③豚肉に焼き色が付いてきたら、みじん切りのタマネギを加え炒めます。
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④豚肉に8割型火が通った所で、日本酒　大さじ2を加えてアルコールを飛ばし、お酢　大さじ2を加えます。
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⑤どんぶりに盛り付け。お肉に胡麻（ゴマ）を振りかけます。
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⑥最後にみじん切りのネギを加えて「吉野家焼味ねぎ塩豚丼」風豚丼完成。
ネギが苦手な人でネギの匂いが強すぎる場合は、ネギを30秒くらい水に付けると、シャキシャキ感も増して匂いも抑えられます。
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酸味が好きな人はもうちょっとお酢多めでもいいかも。
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ちなみに↑こちら、豚トロ肉でも♪
豚トロで作る場合は噛みごたえがあるので、塩の量を多くした方がいいかもしれません。
豚バラでも豚トロでも、どちらも酸味のある塩ダレが食欲をそそり、箸が止まらなくなるので注意!!
ぜひぜひ、作ってみてくださいね♪

お口の恋人ロッテから7月10日『パイの実バニラアイス』が新発売!アレンジしてパフェ作ってみたょ♪

mogu — Fri, 13 Jul 2012 09:22:45 JST

お口の恋人ロッテから7月10日、64層のサクサクパイ生地の中にバニラアイス風味のチョコが入った『パイの実バニラアイス』148円 (税込)が新発売しましたぁ♪
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パッケージ裏にクリームやフルーツと一緒に・・・ってアレンジ方法が書いてあったんで、パイの実バニラアイス+バニラアイス+フルーツ(夏らしくメロン)で、パイの実メロンパフェを作ってみましたぁ(#^^#)
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パッケージの裏には原材料と、カロリーが表示。ちなみに1箱69g377kcal。
パイの実(普通のチョコの)は、1箱73g401kcal。
やっぱりパイの実のカロリーは高めですね・・・(;´д｀)
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↑これが、パイの実バニラアイスの裏面にあったアレンジ方法。夏っぽくて素敵って思ったから実際やってみたのよね~(^^)
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では、箱オープン。箱裏に書いてある『パイの実唱歌』を横目に中袋オープン♪
この中袋開けるとき、ちゃんと開くかドキドキするのは私だけ?
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で、お1つどうぞ(#^^#)生地が柔らかいので優しく持ってね♪
んん~パイの実の表面にかかったグラニュー糖と石垣島産の塩の絶妙な甘じょっぱさが、バニラアイス味のチョコと仲良しな感じ♪
甘すぎず、スッキリとしているので、次々食べたくなる~(^O^)

!!夏に向けてでしょうか?
冷やしても・・・って書いてあるので冷やしてみます♪1時間ぐらいでいいかな?
で、試食。
冷やすとパイ生地が少しサクサクからサクしっとり~な感じに変化!中のチョコは冷やされて固まったコトで、よりチョコの甘味を感じられます。
うーん、甲乙つけがたいケド、私は冷やして食べたいなっ♪
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では、アレンジレシピいきましょっ!
っていっても簡単すぎて紹介することがないかもΣ(ﾟдﾟlll)
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①グラスを冷やす(冷凍庫)
②冷やしている間にフルーツを切る。フルーツはお好みで。今回はメロン♪
③冷やしたグラスを取り出し、好きな感じで、パイの実・バニラアイス・フルーツをランダムにIN。
④グラスの縁ぐらいの高さまでなったら、バニラアイス&パイの実&フルーツを可愛くトッピングして、できあがり(^O^)
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では、いただきまぁす♪
バニラアイスとパイの実とメロンの甘さとしょっぱさとフルーティーなコラボ。はっきり言って美味しいです。
メロンがなくても、バニラアイスとパイの実だけでも美味しいかも(^^)
バニラアイスが溶けてきて、パイの実に少ししみ込んでるトコなんて最高!
パイの実バニラアイスも美味しくてオススメですけど、簡単パフェもぜひどうぞm(__)m

簡単に作れちゃう♪沖縄ジャンク料理スパムおにぎりレシピ【スパむすび】

mogu — Mon, 09 Jul 2012 04:56:17 JST

沖縄のコンビニなどでは普通に売っている『スパムおにぎり（スパむすび）』。沖縄料理店とかでもメニューにあったりしますよね^_^
そんな沖縄料理『スパムおにぎり（スパむすび）』を作ってみましたぁ♪
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レシピは俵型おにぎりタイプ(お店とかで見かけるやつ)と、巻き寿司風タイプ(沖縄のコンビニで売っているのはこういうタイプ)の2種類を公開。
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の前に、スパムを知らない方のために・・・知ってるょって方は飛ばしてねん♪
スパム(SPAM)とは、アメリカのホーメル食品が販売するランチョンミートの缶詰。
ランチョンミートとはソーセージの中身を腸に詰めないで型に詰めたものをいいます。
沖縄ではスパムのことを、ポークと呼び、ちゃんぷる~などに使ったり、お弁当に入っていたりと様々な料理で使われています。
ちなみに、スパムメール(迷惑メール)のスパムはこのスパムからきています。
昔兵隊さんがスパムばかり支給されて、またスパムか・・・とうんざりしたことから、同じ事を繰り返すことの隠語として使われ、迷惑メールの事もスパムメールと呼ばれるようになったとか(笑)

では、まず俵型おにぎりタイプから紹介!
●材料
(ご飯・たまご・スパム・海苔・塩・こしょう・マヨネーズ(お好みで))
●作り方
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①スパムを1cmくらいの厚さに切り、焼いてコショウします。
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②薄焼き卵を焼いて、スパムと同じ大きさにカット。
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③ご飯を俵型に成形します。
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④整形したご飯の上に薄焼き卵・スパムを乗せます。(マヨネーズを入れたい方はたまごとスパムの間に。)
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⑤細く切った海苔で一周巻けば、できあがり♪
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ラップでくるめば、お弁当にも（＾－＾）

次に巻き寿司タイプ。
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材料は俵型おにぎりタイプと同じ。
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ただ、海苔は2枚切りを用意。
●作り方
①薄焼き卵を焼いて海苔と同じぐらいの大きさにカット。
②スパムを1cmくらいの厚さに切り、焼いてコショウします。
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③サランラップを広げ、海苔を置き、軽く塩をふったご飯を薄くひいて
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④ご飯の上にたまごを乗せ、スパムを乗せます。
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(マヨネーズを入れたい方はたまごとスパムの間に。)
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⑤スパムをたまごで巻くように一周させます。
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⑥奥からご飯とたまごとスパムを巻きます。
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⑦巻き終わったらサランラップできつめに固定
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⑧海苔がなじむまで少し放置(食べやすくなります)
できあがり♪
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このまま、ラップをはがしながら食べるのですが、せっかくなので断面図。
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スパムの油具合がたまらなく美味しそうに撮れましたぁ。
わかりにくいですが、写真右がマヨネーズなし、左がマヨネーズありです。

たまぁに、食べたくなる『スパムおにぎり』ぜひ、お試しあれ~（＾－＾）

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リニューアルしてもっと美味しく♪まるで生麺『日清ラ王 濃熟とろ豚骨』